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Category Blitz407

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冷凍肉まんがレンジで固くなる理由と蒸し器級にふわふわにする裏技

冷凍肉まんがレンジで固くなる理由と蒸し器級にふわふわにする裏技

電子レンジで加熱した冷凍肉まんが硬化してしまう現象には、明確な食品物理学的理由が存在します。電子レンジはマイクロ波によって食材内部の水分子を激しく振動させて発熱させる仕組みを持っています。しかし、小麦粉でできた肉まんの生地は水分が外へ抜けやすく、ラップを密閉せずに加熱したり過剰にマイクロ波を当てたりすると、生地内部の水